رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی یزد با انتقاد از بینتیجه ماندن جلسات مرتبط با مدیریت آفلاتوکسین و ساماندهی فرآوری پسته، بر ضرورت تعیین تکلیف این موضوع و اجرای اقدامات عملی پیش از آغاز فصل برداشت تأکید کرد.
به گزارش روابط عمومی اتاق بازرگانی یزد؛ حسین پهلوانپور در نشست کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی یزد اظهار کرد: با گذشت دو سال از مصوبات و برگزاری جلسات متعدد، انتظار میرود این نشستها به خروجی مشخص و عملیاتی منجر شود. اتاق بازرگانی نیز آمادگی کامل دارد تا در کنار دستگاههای اجرایی برای حل این مشکلات همکاری کند و روند اقدامات از حالت بلاتکلیفی خارج شود.
وی با بیان اینکه طی دو سال گذشته جلسات بیشتر به طرح مسائل گذشته و توجیه شرایط اختصاص داشته است، افزود: لازم است دستگاههای مسئول در سطح استان و کشور با همکاری یکدیگر مسیر مشخصی برای حل مشکلات ترسیم کنند تا فعالان این حوزه بدانند در چه چارچوبی باید فعالیت کنند.
رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی یزد با اشاره به نزدیک شدن فصل برداشت پسته، خواستار ارائه گزارش عملکرد از وضعیت واحدهای دارای مجوز شد و گفت: پیشنهاد میشود طی سه ماه آینده سه جلسه کمیسیون برگزار و گزارشی از وضعیت ۱۸۰ واحد دارای پروانه، روند بازدیدها، نحوه فعالیت و نتایج اقدامات انجامشده ارائه شود.
پهلوانپور همچنین بر ضرورت نظارت جدیتر بر رعایت الزامات بهداشتی در واحدهای فرآوری پسته تأکید کرد و افزود: برخی واحدها بدون دریافت تأییدیههای لازم فعالیت میکنند و وضعیت بهداشت، بهویژه الزامات بهداشتی و آب مصرفی در فرآوری، در برخی موارد مطلوب نیست و باید برای رفع این مشکلات الزامات مشخصی تعیین شود.
وی یکی از مهمترین چالشهای این صنعت را وضعیت حملونقل پسته دانست و اظهار کرد: استفاده از خودروهایی که پیشتر برای حمل کود به کار رفتهاند، برای جابهجایی محصول پسته، همچنین انباشت طولانیمدت محصول در ترمینالها، زمینه ایجاد آلودگی و افزایش خطر آفلاتوکسین را فراهم میکند.
رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی یزد پیشنهاد کرد بازدیدهای مشترکی با حضور نمایندگان اتاق بازرگانی، سازمان غذا و دارو و سایر دستگاههای مرتبط از واحدهای فرآوری در شهرستانهای مختلف انجام شود تا وضعیت واحدهای دارای مجوز از نزدیک بررسی و مشکلات بهصورت میدانی شناسایی شود.
وی با اشاره به فاصله قابل توجه شیوههای تولید و فرآوری پسته در ایران با کشورهای پیشرو مانند ترکیه، اسپانیا و آمریکا گفت: بسیاری از روشهای سنتی در مراحل کاشت، برداشت و فرآوری، زمینه ایجاد آلودگی را فراهم میکنند و لازم است جهاد کشاورزی با الگوبرداری از تجربیات موفق و همکاری با انجمن پسته ایران، برنامهای عملی برای اصلاح این روند تدوین کند.
پهلوانپور تأکید کرد: لازم است جهاد کشاورزی، سازمان غذا و دارو و دیگر نهادهای مسئول، ضوابط و الزامات مؤثرتری برای واحدهای فرآوری تدوین و اجرا کنند تا واحدهای متخلف ملزم به رعایت استانداردهای بهداشتی شوند. وی همچنین آمادگی کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی یزد را برای همراهی در بازدیدهای میدانی و اجرای برنامههای نظارتی اعلام کرد.
کمیسیون کشاورزی باید از جلسات صرف، به حل مسائل بخش کشاورزی برسد
مدیرکل دفتر سرمایهگذاری استانداری یزد با تأکید بر ضرورت نتیجهمحور شدن جلسات کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی، گفت: استمرار برگزاری جلسات بدون خروجی مشخص، انگیزه فعالان بخش خصوصی را کاهش میدهد و لازم است کمیسیونها به محلی برای تصمیمسازی و حل مسائل واقعی بخش کشاورزی تبدیل شوند.
مرتضی محمودی با اشاره به برخی موضوعات مطرحشده در جلسات گذشته افزود: مقرر شده بود پس از بررسی مسائل، درباره امکان اجرای طرحها یا خروج آنها از دستور کار تصمیمگیری شود، اما با گذشت بیش از یک ماه، همچنان برخی موضوعات بدون نتیجه باقی ماندهاند. این روند باید اصلاح شود تا اعتماد و مشارکت فعالان اقتصادی حفظ شود.
مدیرکل دفتر سرمایهگذاری استانداری یزد با بیان اینکه ظرفیتهای بخش کشاورزی استان بسیار فراتر از میزان طرح موضوعات در شورای گفتوگو است، اظهار کرد: با وجود جایگاه مهم کشاورزی در اقتصاد استان، در سال گذشته تنها یک دستور کار این حوزه در شورای گفتوگو مطرح شده که این موضوع نشان میدهد کمیسیون کشاورزی باید نقش فعالتری در احصای مسائل و ارائه پیشنهادهای اجرایی ایفا کند.
محمودی همچنین بر ضرورت تسریع در تشکیل انجمن پسته یزد با محوریت اتاق بازرگانی تأکید کرد و گفت: پیشنهاد ما این است که با بررسی سریع شرایط، زمینه فعالیت این انجمن در قالب اتاق بازرگانی فراهم شود تا از ظرفیت بخش خصوصی برای پیگیری مسائل تخصصی این صنعت استفاده شود.
وی در ادامه با اشاره به چالش آفلاتوکسین در تولید و صادرات پسته تصریح کرد: کنترل این آلودگی تنها در مرحله صادرات امکانپذیر نیست و باید از ابتدای فرآیند تولید، حملونقل، پوستگیری، خشککردن و فرآوری محصول مورد توجه قرار گیرد.
مدیرکل دفتر سرمایهگذاری استانداری یزد با اشاره به استقرار ناظران فنی تولید در باغهای پسته افزود: استفاده از ناظران فنی، اجرای اصول GAP و الزام به کد رهگیری محصولات صادراتی، گام مهمی در ارتقای کیفیت و سلامت پسته استان خواهد بود.
وی همچنین خواستار تدوین دستورالعملهای ساده و کاربردی برای استانداردسازی فرآیند پوستگیری و فرآوری پسته شد و گفت: به جای برخوردهای صرفاً تنبیهی، باید واحدهای فرآوری را به رعایت استانداردها تشویق کرد و از ظرفیت مراکز ترویج جهاد کشاورزی برای نظارت مستمر بر ترمینالهای پسته در فصل برداشت استفاده کرد.
محمودی با اعلام آمادگی اتاق بازرگانی برای حمایت از طرحهای پژوهشی در این حوزه اظهار کرد: اتاق بازرگانی آمادگی دارد از طرحهای تحقیقاتی مرتبط با کاهش آفلاتوکسین از مرحله برداشت تا فرآوری حمایت مالی کند و انتظار میرود دستگاههای مسئول نیز از این ظرفیت برای اجرای برنامههای عملیاتی استفاده کنند.
کنترل آفلاتوکسین باید از باغ آغاز شود، نه در مرز صادرات
معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی استان یزد با تأکید بر اینکه کنترل آلودگی آفلاتوکسین تنها با نظارت بر محصول نهایی امکانپذیر نیست، گفت: برای دستیابی به پستهای سالم و قابل رقابت در بازارهای جهانی، باید نظارت از مرحله تولید در باغ آغاز و تا پایان زنجیره صادرات ادامه یابد.
شیخعلیشاهی با اشاره به جایگاه استان در تولید پسته اظهار کرد: استان یزد با بیش از ۵۱ هزار هکتار باغ پسته، رتبه سوم کشور را از نظر سطح زیر کشت این محصول دارد و حدود ۶۰ تا ۶۴ درصد اراضی باغی استان به کشت پسته اختصاص یافته است.
وی با بیان اینکه آفلاتوکسین یکی از مهمترین دغدغههای صادرات پسته، بهویژه به بازار اتحادیه اروپا است، افزود: هرچند سختگیریهای اتحادیه اروپا تنها متوجه ایران نیست و حتی بخشی از محمولههای صادراتی آمریکا نیز با مشکل ریجکتی مواجه میشوند، اما حضور در این بازار برای صادرکنندگان ایرانی از اهمیت ویژهای برخوردار است؛ زیرا صادرات موفق به اروپا، سلامت و کیفیت محصول ایران را برای سایر بازارهای جهانی نیز اثبات میکند.
معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی استان یزد با اشاره به اقدامات وزارت جهاد کشاورزی پس از اخطارهای اتحادیه اروپا در سالهای گذشته گفت: برای اطمینان از سلامت محمولههای صادراتی، کنترلهای آزمایشگاهی در انتهای زنجیره تولید تقویت شده و امسال نیز تعداد آزمایشهای کنترل آفلاتوکسین افزایش یافته است تا با بهرهگیری از تجهیزات پیشرفته، دقت بررسیها بیشتر شود.
وی تأکید کرد: با وجود این اقدامات، راهکار اساسی مقابله با آفلاتوکسین، اجرای نظارت از ابتدای فرآیند تولید است. از همین رو، برنامههای متعددی برای استقرار اصول عملیات خوب کشاورزی (GAP) در دستور کار قرار گرفته که تمامی مراحل از انتخاب کود و سم تا برداشت، فرآوری و صادرات را در بر میگیرد.
شیخعلیشاهی همچنین از پیگیری تشکیل انجمن پسته یزد خبر داد و گفت: طی چند سال گذشته مقدمات ایجاد این انجمن فراهم شده و سازمان جهاد کشاورزی علاقهمند است این تشکل با محوریت اتاق بازرگانی یزد فعالیت کند تا از ظرفیت بخش خصوصی برای پیگیری مسائل تخصصی و توسعه صادرات پسته استفاده شود. بر همین اساس پیشنهاد شده است روند ثبت نهایی انجمن تا تعیین تکلیف استقرار آن در اتاق بازرگانی، بهصورت موقت متوقف شود.
وی از اجرای طرح استقرار ناظران فنی تولید در باغهای پسته نیز خبر داد و افزود: در این راستا، ۸۰ نفر از کارشناسان کشاورزی بهعنوان ناظر فنی انتخاب شدهاند که بر اساس تفاهمنامهای سهجانبه، بر فرآیند تولید در باغها نظارت خواهند کرد.
معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی استان یزد خاطرنشان کرد: بر اساس الزامات برنامه هفتم پیشرفت، محصولات صادراتی باید دارای ناظر فنی و کد رهگیری باشند و مقدمات اجرای این طرح نیز با همکاری اتاق اصناف کشاورزی فراهم شده است.
وی تأکید کرد: هدف از اجرای این برنامهها تنها حفظ بازارهای صادراتی نیست، بلکه مهمتر از آن، تأمین سلامت مصرفکنندگان داخلی است؛ چراکه سلامت محصولی که مردم و خانوادههای ما مصرف میکنند، باید در اولویت همه دستگاههای مسئول قرار داشته باشد.
الزامات کنترل آفلاتوکسین اتحادیه اروپا قابل تغییر نیست
مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی یزد با تأکید بر اینکه آفلاتوکسین تنها به پسته محدود نمیشود، گفت: آزمایشهای مربوط به سنجش آلایندهها و باقیمانده سموم برای طیف گستردهای از محصولات غذایی انجام میشود، اما اتحادیه اروپا برای صادرات مغز پسته خام، ضوابط و پروتکلهای سختگیرانه و ویژهای تعیین کرده است که رعایت آنها الزامی است.
غلامرضا یاسایی اظهار کرد: آزمایشگاه غذا و دارو در حال حاضر کنترل باقیمانده سموم و آلایندهها را برای محصولات مختلف از جمله فرآوردههای کنجدی، شیرخشک، پنیر و سایر محصولات غذایی انجام میدهد و گواهیهای لازم برای صادرات این محصولات، از جمله به اتحادیه اروپا، بر اساس استانداردهای معتبر صادر میشود.
وی افزود: تنها در مورد مغز پسته خام، اتحادیه اروپا الزامات اختصاصی برای کنترل آفلاتوکسین تعیین کرده است و صدور گواهی سلامت این محصول منوط به انجام آزمونها با تجهیزات تخصصی از جمله دستگاههای HPLC است. این الزامات از سوی اتحادیه اروپا تعیین شده و امکان تغییر یا کاهش آنها وجود ندارد.
مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی یزد در بخش دیگری از سخنان خود به موضوع صدور مجوز انبارهای بهداشتی در بندر خشک پیشگامان اشاره کرد و گفت: مجوزهای صادرشده برای این انبارها صرفاً مختص نگهداری پسته نیست، بلکه تمامی محصولات غذایی و کشاورزی صادراتی و وارداتی میتوانند در این انبارها نگهداری شوند، مشروط بر اینکه الزامات بهداشتی رعایت شده باشد.
یاسایی با بیان اینکه صدور مجوز نهایی این انبارها منوط به تکمیل فرآیندهای قانونی از طریق سامانه جامع انبارها و دریافت مجوزهای لازم است، افزود: با تکمیل مدارک و ثبت اطلاعات، فرآیند صدور مجوز بهداشتی در مدت کوتاهی انجام خواهد شد و مشکلی در این زمینه وجود ندارد.
وی همچنین از آمادگی آزمایشگاههای تحت نظارت دانشگاه علوم پزشکی برای همکاری در انجام آزمونهای محصولات صادراتی و وارداتی خبر داد و گفت: پس از تجهیز و اخذ مجوزهای لازم، این ظرفیت میتواند در اختیار فعالان اقتصادی قرار گیرد تا آزمایشهای مورد نیاز برای صادرات و واردات محصولات غذایی در استان انجام شود.
مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی یزد در پایان با اشاره به استقرار گمرک در بندر خشک پیشگامان، اظهار کرد: با صدور مجوزهای بهداشتی، امکان انجام فرآیندهای صادرات و واردات مواد غذایی از طریق این مجموعه فراهم خواهد شد و این ظرفیت میتواند نقش مؤثری در تسهیل صادرات، بهویژه صادرات پسته، ایفا کند.
رتبهبندی ترمینالهای فرآوری، کیفیت پسته را ارتقا میدهد
رئیس مؤسسه تحقیقات پسته کشور با تأکید بر اینکه ارتقای کیفیت پسته تنها با مدیریت زنجیره تولید امکانپذیر است، گفت: استان یزد میتواند با رتبهبندی ترمینالهای فرآوری، مراکز خدمات کشاورزی و واحدهای فعال این حوزه، به الگویی برای ارتقای کیفیت و رقابتپذیری پسته ایران تبدیل شود.
رضا صداقت با قدردانی از فضای تخصصی و چالشی این نشست، اظهار کرد: طرح صریح مسائل و نقدهای کارشناسی، زمینه رسیدن به راهکارهای عملی را فراهم میکند و این رویکرد میتواند به پیشرفت صنعت پسته کمک کند.
وی با اشاره به اهمیت کیفیت ظاهری پسته در بازارهای جهانی افزود: در کنار کنترل آفلاتوکسین و باقیمانده سموم، کیفیت ظاهری محصول و درصد مغز از مهمترین شاخصهای مورد توجه خریداران خارجی است که بخش عمده آن به زمان برداشت و نحوه فرآوری محصول وابسته است.
رئیس مؤسسه تحقیقات پسته کشور با بیان اینکه پژوهشهای لازم در این زمینه انجام شده است، تصریح کرد: نتایج تحقیقات و دستورالعملهای فنی آماده است و میتواند در اختیار فعالان این حوزه قرار گیرد تا بدون نیاز به اجرای پژوهشهای جدید، در فرآیند تولید و فرآوری مورد استفاده قرار گیرد.
صداقت با پیشنهاد استقرار تیمهای کارشناسی در ترمینالهای فرآوری پسته در آستانه فصل برداشت، گفت: با استفاده از چکلیستهای تخصصی میتوان عملکرد واحدها را ارزیابی و رتبهبندی کرد تا صادرکنندگان و تولیدکنندگان بتوانند بر اساس کیفیت خدمات، بهترین مراکز را انتخاب کنند.
وی همچنین مدیریت صحیح آب و تغذیه را عامل اصلی افزایش کیفیت مغز پسته دانست و افزود: با توجه به محدودیت منابع آبی، بهرهبرداری علمی از آب و اجرای برنامههای تغذیهای متناسب با شرایط باغ، نقش تعیینکنندهای در افزایش عملکرد و کیفیت محصول دارد و مؤسسه تحقیقات پسته اطلاعات و الگوهای لازم را در این زمینه تهیه کرده است.
رئیس مؤسسه تحقیقات پسته کشور با اشاره به پایان پروژه مشترک با سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) اظهار کرد: در قالب این پروژه، مجموعهای از دستورالعملهای فنی در حوزه (GAP) تدوین شده که بهزودی نسخه فارسی آن منتشر خواهد شد. یکی از باغهای منتخب این طرح نیز در استان یزد قرار دارد.
وی بر ضرورت قیمتگذاری پسته بر مبنای کیفیت تأکید کرد و گفت: تا زمانی که محصول سالم و باکیفیت ارزش اقتصادی بیشتری پیدا نکند، انگیزه کافی برای رعایت استانداردهای تولید ایجاد نخواهد شد. استفاده از کدهای رهگیری نیز میتواند امکان رصد کامل زنجیره تولید و تضمین کیفیت محصول را فراهم کند.
صداقت یکی دیگر از نیازهای اساسی صنعت پسته را تربیت نیروی انسانی ماهر عنوان کرد و افزود: کشور بیش از آنکه با کمبود متخصص روبهرو باشد، به کاردانها و نیروهای فنی ماهر در حوزههایی مانند هرس، پیوند و مدیریت باغ نیاز دارد. بر همین اساس، مؤسسه تحقیقات پسته با همکاری اتاق بازرگانی یزد، بستهای شامل ۱۱ دوره آموزشی تخصصی طراحی کرده تا استان یزد بهعنوان پایلوت اجرای این طرح انتخاب شود.
وی در پایان با اشاره به کاهش میانگین عملکرد باغهای پسته در کشور هشدار داد: افزایش بهرهوری، کاهش هزینههای تولید و ارتقای تابآوری باغها در برابر تنشهای اقلیمی، مهمترین راهکار حفظ رقابتپذیری پسته ایران در بازارهای جهانی است و مؤسسه تحقیقات پسته آمادگی دارد در تمامی حوزههای آموزشی، پژوهشی و اجرایی در کنار استان یزد و فعالان این بخش باشد.
دیدگاه ها توسط مدیر سایت بسته شده اند.